Řízení obchodního provozu

Garant předmětu:

Dana Zadražilová

Přednášející:

Patricia Jakešová, Dana Zadražilová

Cvičící:

Patricia Jakešová

Předmět zajišťuje:

institut manažerských studií

Anotace:

Předmět seznamuje studenty se základními provozními procesy probíhajícími v retailingové firmě, nástroji řízení a optimalizace a měření jejich efektivnosti. Důraz je kladen na aktuální trendy zejména s ohledem na technologický rozvoj.

Požadavky:

Předmět je ukončen zápočtem a zkouškou.

Zápočet uděluje vedoucí cvičení za vypracování průběžných individuálních a skupinových úkolů v průběhu semestru. Nutnou podmínkou je minimálně 75 %-ní účast ve výuce.

Hodnocení zápočtu

Minimum pro splnění podmínek k zápočtu je 25 bodů z celkových 50 bodů.

Zkouška

Písemná zkouška - test je sestaven z otevřených a uzavřených otázek a případové studie. Test je hodnocen 50 body. Minimum pro úspěšné absolvování testu je 25 bodů.

Hodnocení v předmětu

Celkové hodnocení v předmětu se skládá z 50 b z hodnocení průběžné práce ve cvičeních (zápočet) a z 50 b z hodnocení závěrečného testu.

Osnova přednášek:

1. Úvod do předmětu. Návaznost na předmět Maloobchodní podnikání. Rekapitulace klíčových kategorií. Retailingová firma a její základní procesy.

2. Obchodní logistika, funkce, logistické procesy fyzické a informační, dopředná a zpětná logistika, standardizace, technologie.

3. Nákup velkoobchodu organizace nákupu, formy a technologie, logistické požadavky na organizaci nákupu, výběr dodavatele, smluvní podmínky.

4. Tvorba a řízení obchodního sortimentu, členění, ochrana zboží v obchodě, přepravní a manipulační jednotky

5. Skladování a rozvoz zboží do maloobchodních jednotek, přepravní plány, řízení zásob.

6. Prodej zboží v maloobchodní provozní jednotce vnitřní a vnější faktory tvorby nákupní atmosféry, formy prodeje, dispoziční řešení prodejny, způsob vystavení zboží, řízení pohybu zákazníka po prodejně, POS.

7. Řízení provozního personálu, optimalizace počtu pracovníků, organizace směn, specifické formy organizace práce (job sharing, agenturní zaměstnávání), měření výkonu, motivace a hodnocení pracovníků, řízení osobního rozvoje.

8. Category Management

9. E- commerce

Osnova cvičení:

Cvičení obsahově navazují na přednášky. U každého procesu vysvětleného v rámci přednášek jsou diskutovány příklady a způsob měření efektivnosti procesu. V průběhu semestru jsou řešeny 4 komplexnější případové studie zadané praxí.

Cíle studia:

Absolventi budou disponovat takovými znalostmi a dovednostmi, na jejichž základě budou:

- znát základní provozní procesy probíhající v retailingové firmě a principy jejich řízení a optimalizace,

- budou schopni používat vybrané nástroje pro analýzu, hodnocení a optimalizaci těchto procesů,

- budou schopni v této oblasti navrhnout a obhájit řešení konkrétních problémů z praxe.

Studijní materiály:

Poznámka:

Rozvrh na zimní semestr 2024/2025:

Rozvrh není připraven

Rozvrh na letní semestr 2024/2025:

	06:00–08:0008:00–10:0010:00–12:0012:00–14:0014:00–16:0016:00–18:0018:00–20:0020:00–22:0022:00–24:00
Po
Út	místnost DEJ:203 Jakešová P. 16:00–17:30 (přednášková par. 1) Dejvice Učebnamístnost DEJ:203 Jakešová P. 17:45–19:15 (paralelka 1) Dejvice Učebna
St
Čt
Pá

Předmět je součástí následujících studijních plánů:

• B0413P050061 Ekonomika a management (profesní studijní program) - počínaje od ZS 2023/2024 (povinně volitelný předmět)
• B0413P050061 Ekonomika a management (OZ101 Marketing) od ZS 2023/2024 (povinně volitelný předmět)
• B0413P050061 Ekonomika a management (OZ102 Personální management) od ZS 2023/2024 (povinně volitelný předmět)
• B0413P050061 Ekonomika a management (OZ103 Řízení firemních procesů) od ZS 2023/2024 (povinně volitelný předmět)
• B0413P050061 Ekonomika a management (OZ104 Účetnictví) od ZS 2023/2024 (povinně volitelný předmět)
• B0413P050061 Ekonomika a management (OZ105 Manažerská informatika) od ZS 2023/2024 (povinně volitelný předmět)
• B0413P050061 Ekonomika a management (OZ106 Obchodní podnikání) od ZS 2023/2024 (povinně volitelný předmět)