Potraviny v dopravě

Garant předmětu:

Přednášející:

Petr Musil, Eva Rezlerová

Cvičící:

Petr Musil, Eva Rezlerová

Předmět zajišťuje:

ústav jazyků a společenských věd

Anotace:

Nutriční politika. Interakce doprava a poživatiny. Zdravotní rizika. Hygienické zabezpečení. Příklady z praxe z ČR a ze světa. Problematika jídelních vozů, stavebních vlaků a podobných zařízení. Legislativa.

Požadavky:

Nestanoveny

Osnova přednášek:

Osnova cvičení:

Cíle studia:

Cílem předmětu je seznámení studenta s nutriční politikou, problematikou poživatin v rámci rezortu dopravy, zdravotními riziky, hygienickým zabezopečením, legislativou týkající se dané oblasti a aplikací znalostí v praxi v ČR a ve světě.

Studijní materiály:

Kocourek, V.: Úvod do potravinářské legislativy, VŠCHT Praha, Praha 2009

Smith a kol.: Lidské tělo, Fortuna Print 2007

Nařízení Evropského parlamentu a rady (ES) č. 852/2004, o hygieně potravin

Sbírka zákonů ČR

Poznámka:

Rozvrh na zimní semestr 2022/2023:

Rozvrh není připraven

Rozvrh na letní semestr 2022/2023:

Rozvrh není připraven

Předmět je součástí následujících studijních plánů:

• BI nav.prez.11/12 (povinně volitelný předmět)
• ID nav.prez.11/12 (povinně volitelný předmět)
• ME nav.prez.11/12 (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.11/12 (povinně volitelný předmět)
• TR nav.prez.11/12 (povinně volitelný předmět)
• BI nav.prez.12/13 (povinně volitelný předmět)
• DS nav.prez.12/13 (povinně volitelný předmět)
• BD nav.prez.12/13 (povinně volitelný předmět)
• ID nav.prez.12/13 (povinně volitelný předmět)
• LO nav.prez.12/13 (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.12/13 (povinně volitelný předmět)
• TR nav.prez.12/13 (povinně volitelný předmět)
• DS nav.prez.13/14 (povinně volitelný předmět)
• BD nav.prez.13/14 (povinně volitelný předmět)
• ID nav.prez.13/14 (povinně volitelný předmět)
• LO nav.prez.13/14 (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.13/14 (povinně volitelný předmět)
• TR nav.prez.13/14 (povinně volitelný předmět)
• DS nav.prez.14/15 (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.14/15 (povinně volitelný předmět)
• BD nav.prez.14/15 (povinně volitelný předmět)
• LO nav.prez.14/15 (povinně volitelný předmět)
• DS nav.prez.15/16 (povinně volitelný předmět)
• LA nav.prez.15/16 (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.15/16 (povinně volitelný předmět)
• TR nav.prez.15/16 (povinně volitelný předmět)
• DS nav.prez.16/17 (povinně volitelný předmět)
• LA nav.prez.16/17 (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.16/17 (povinně volitelný předmět)
• TR nav.prez.16/17 (povinně volitelný předmět)
• DS nav.prez.17/18 (povinně volitelný předmět)
• LA nav.prez.17/18 (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.17/18 (povinně volitelný předmět)
• DS nav.prez.18/19 (povinně volitelný předmět)
• LA nav.prez.18/19 (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.18/19 (povinně volitelný předmět)
• DS nav.prez.19/20 (pro obor DS) (povinně volitelný předmět)
• LA nav.prez.19/20 (pro obor LA) (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.19/20 (povinně volitelný předmět)
• navaz. mag. PRE program DS 20/21 (program DS, ne obor) (povinně volitelný předmět)
• navaz. mag. PRE program LA 20/21 (nová akreditace) (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.20/21 (pro obor PL) (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.21/22 (pro obor PL) (povinně volitelný předmět)
• navaz. mag. PRE program DS 21/22 (program DS, ne obor) (povinně volitelný předmět)
• navaz. mag. PRE program LA 21/22 (nová akreditace) (povinně volitelný předmět)
• navaz. mag. PRE program DS 21/22 (program DS) -skok do 2.r. (povinně volitelný předmět)
• PL nav.prez.21/22 (pro obor PL)-skok do 2.r. (povinně volitelný předmět)
• navaz. mag. PRE program DS 22/23 (povinně volitelný předmět)
• navaz. mag. PRE program LA 22/23 (nová akreditace) (povinně volitelný předmět)