Potraviny v dopravě

Garant předmětu:

Přednášející:

Petr Musil

Cvičící:

Petr Musil

Předmět zajišťuje:

katedra jazyků a společenských věd

Anotace:

Nutriční politika. Interakce doprava a poživatiny. Zdravotní rizika. Hygienické zabezpečení. Příklady z praxe z ČR a ze světa. Problematika jídelních vozů, stavebních vlaků a podobných zařízení. Legislativa.

Požadavky:

Nestanoveny

Osnova přednášek:

Osnova cvičení:

Cíle studia:

Cílem předmětu je seznámení studenta s nutriční politikou, problematikou poživatin v rámci rezortu dopravy, zdravotními riziky, hygienickým zabezopečením, legislativou týkající se dané oblasti a aplikací znalostí v praxi v ČR a ve světě.

Studijní materiály:

Kocourek, V.: Úvod do potravinářské legislativy, VŠCHT Praha, Praha 2009

Smith a kol.: Lidské tělo, Fortuna Print 2007

Nařízení Evropského parlamentu a rady (ES) č. 852/2004, o hygieně potravin

Sbírka zákonů ČR

Poznámka:

Rozvrh na zimní semestr 2024/2025:

Rozvrh není připraven

Rozvrh na letní semestr 2024/2025:

	06:00–08:0008:00–10:0010:00–12:0012:00–14:0014:00–16:0016:00–18:0018:00–20:0020:00–22:0022:00–24:00
Po
Út	místnost HO:A-345 Musil P. 18:30–20:00 (přednášková par. 1) Horská 3 (stará budova) A345 Cvičebna
St
Čt
Pá

Předmět je součástí následujících studijních plánů:

• Mgr. prezenční DS od 2022/23 (povinně volitelný předmět)
• Mgr. prezenční DS od 2023/24 (povinně volitelný předmět)
• Mgr. prezenční LA od 2023/24 (povinně volitelný předmět)
• Mgr. prezenční DS od 2024/25 (povinně volitelný předmět)
• Mgr. prezenční LA od 2024/25 (povinně volitelný předmět)